вторник, 8 декабря 2009 г.

Постный стол. Клецки с овощами

Как уже упоминалось в Рождественский пост 27 ноября начался пост с которым связанно ограничение в питании, конечно не так строго как при Великом посте.

Чтоб разнообразить постный стол - предлагаю рецепт "Клецки с овощами".

Для этого необходимо:
1 морковь, полкочана белокочаннной капусты, 1 картофелина, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 100 г маслин, 150 мл растительного масла, 1 помидор, 2 ломтика белого хлеба, 2 ч.л. крахмала, 1 ст. овощного бульона, 100 г муки, соль, специи по вкусу.

Приготовление:
1. Морковь, капусту, картофель, 1 луковицу нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Пусть остынет, пропустить через мясорубку.
2. Белый хлеб размочить в овощном бульоне и вмести с овощами пропустить через мясорубку. добавить в эту массу муку, крахмал, соль, специи. Сформировать клецки, предварительно сполоснув руки в холодной воде.
3. Опустить клецки в подсоленный кипяток и варить 10 минут.
4. Разложить по салатникам.
5. Обжарить на растительном масле оставшуюся луковицу, болгарский перец, помидор. За пару минут до готовности добавить нарезанные оливки, посолить, добавить специи. Выложить овощи на клецки.

Приятного аппетита! :)

Комментариев нет:

Отправить комментарий